Články autora
Magnólie sú známe predovšetkým pre svoje veľké a nádherné kvety, ktoré sú obľúbené kvôli svojej kráse a vôni. Avšak, len málo ľudí vie, že tieto kvety majú aj liečivé účinky a dokonca sú jedlé! Tieto kvety sa používajú v tradičnej čínskej medicíne už stáročia na liečenie rôznych ochorení. Existuje približne 210 druhov magnólií, ktoré patria do rodiny Magnoliaceae. Tieto stromy a kríky...
…v mojom prípade skôr omáčka, keďže peknú červenú farbu hlohu prebila panela, ktorú som tam dala ako alternatívu bieleho cukru. Ale o tom nižšie v článku. Čo je to vlastne ten hloh? Biele, krásne a voňavé májové kvety hlohu označujú koniec jari a začiatok leta. V starých mýtoch a legendách sa s hlohom spájajú magické vlastnosti a rôzne povery. V bylinnej medicíne je...
Ak chcete niečo, čo na každej párty či stretnutí s priateľmi určite zaujme, tak čítajte ďalej. Na konci článku je odkaz na video návod. Tento koláč je už moja taká klasika, ktorú nosím všade, kde treba niečo doniesť na zjedenie :). Poznáte to, oslavy, pozvania, grilovačky, kde sa očakáva, že niečo napečiete. Pletený slaný koláč získal doteraz 10 z 10 bodov....
Dnes vám ukážem, ako kulinársky spracovať korienky a lístky jednej z najľahšie dostupných a najbežnejších liečivých rastlín. Púpava lekárska (lat. Taraxacum officinale, cz. Pampeliška lékařská) Skorá jar či neskorá jeseň je obdobie, kedy je vhodné zbierať korene liečivých byliniek. Jarné a letné bylinky ako lopúch, valeriána lekárska, čakanka, skorocel a púpava rastú s dlhými koreňmi. Keď príde jeseň a rastliny začnú po mrazoch...
Poďme si do prírody nazbierať vitamín C Jar už naplno rozkrútila svoje kolesá a treba sa prebrať zo zimného spánku. Ranné mrazy našťastie bylinkám nevadia. Práve naopak, ukazujú nám, aké sú jarné bylinky životaschopné a silné. A my tú silu môžeme čerpať spolu s nimi. Blyskáč jarný (cz. Orsej jarní) Jeho malé, okrúhle, zelené lístky často vykúkajú spomedzi suchého...
V jednej historickej správe francúzskeho bádateľa Jacquesa Cartiera z roku 1536 sa píše, že jeho posádka na mori trpela mesiacmi nedostatkom výživy a skorbutom (choroba spôsobená nedostatkom vitamínu C v strave). Posádka varila odvar z ihličia a kôry, a aj keď tak zničila značnú časť vitamínu C a rôznych aminokyselín, bolo ho stále dosť na to, aby úplne zvrátili príznaky skorbutu. Bola to taká...
…alebo na čom si môžeme aj v zime pochutnať? Na krásnych divokých červených plodoch, ktoré svietia v zimnej ľadovej kráse. Tí, ktorí milujeme prírodu, si užívajme všetko, čo ponúka počas celého roka. Na jar a sa už nevieme dočkať, kedy vyjdeme von a s každým nádychom pocítime znovuzrodenie a obnovu. Vidíme, ako stromy pomaly zelenajú a tvoria sa púčiky, ktoré následne rozkvitnú. Oprášime bicykle,...
Dobre si pamätám, keď mi tieto jesenné obdobia nerobili dobre. Proste chlad v spojitosti s vlhkom, tlejúcimi listami na zemi je hotový spúšťač nádchy, kýchania, kašľania a neraz to prerástlo do zápalu prínosných dutín. Cesnak, cibuľa či zázvor sú všetko super veci, ale pre ľudí s citlivejším žalúdkom môžu byť problematické. A úprimne, nie každý má také povolanie, že takéto chuťovky na ráno...
Bazové obdobie je už fuč. Za chuťou a vôňou omamných bazových limonád a sirupov si budeme musieť počkať do ďalšej jari. Ale vlastne ani nemusíme. O čo vlastne ide? Domáce kvasené limonády sú plné zdravých probiotík, ktoré pomáhajú hlavne nášmu tráveniu. A keď je bruško v pohode, aj naša celková imunita sa teší. Okrem toho je táto limonáda jemne šumivá, má ľahkú...
Nepoznám až tak bylinky, netrúfam si ich zbierať. Čo ak sa otrávim? V mojom okolí určite nič také nerastie. Neviem, do akých jedál by som ich mala pridať. Čo ak pokazím celé jedlo? Toto sú asi najčastejšie obavy ľudí, ktorí začínajú objavovať čaro divokých byliniek a ich zdravotných benefitov. Bylinky či iné plody z lesa tvoria odjakživa prirodzenú súčasť...
Dida Mozoláková