….od bylín a plodov k nápojom 🙂 Áno, z každej bylinky, ktorá nám pristane na tanieri sa dá urobiť aj lahodný nápoj. Tu vám dávam tip na jeden menej známy pre zimné obdobie, keď potrebujeme podporiť našu imunitu. Divoké jedlé bylinky a plody sú neoddeliteľnou súčasťou našej prírody a aj stravy. Okrem toho, že sú chutné a zdravé, môžu sa využiť aj na prípravu...
ŽENŠEN EURÓPY – aj tak by sme mohli nazvať tento vzácny koreň, s ktorým mnohí záhradkári bojujú ako s nežiadúcou burinou v záhrade. Pritom sa dá poľahky zaradiť do jesennej zahrievajúcej polievočky. Liečivé účinky púpavy som zhrnula v tomto článku. Telo si na jeseň prirodzene pýta niečo na zahriatie (nemyslím alkohol :), pretože aj podľa ajurvédy prichádza obdobie charakterizované veternou energiou. Preto...
Magnólie sú známe predovšetkým pre svoje veľké a nádherné kvety, ktoré sú obľúbené kvôli svojej kráse a vôni. Avšak, len málo ľudí vie, že tieto kvety majú aj liečivé účinky a dokonca sú jedlé! Tieto kvety sa používajú v tradičnej čínskej medicíne už stáročia na liečenie rôznych ochorení. Existuje približne 210 druhov magnólií, ktoré patria do rodiny Magnoliaceae. Tieto stromy a kríky...
…v mojom prípade skôr omáčka, keďže peknú červenú farbu hlohu prebila panela, ktorú som tam dala ako alternatívu bieleho cukru. Ale o tom nižšie v článku. Čo je to vlastne ten hloh? Biele, krásne a voňavé májové kvety hlohu označujú koniec jari a začiatok leta. V starých mýtoch a legendách sa s hlohom spájajú magické vlastnosti a rôzne povery. V bylinnej medicíne je...
Ak chcete niečo, čo na každej párty či stretnutí s priateľmi určite zaujme, tak čítajte ďalej. Na konci článku je odkaz na video návod. Tento koláč je už moja taká klasika, ktorú nosím všade, kde treba niečo doniesť na zjedenie :). Poznáte to, oslavy, pozvania, grilovačky, kde sa očakáva, že niečo napečiete. Pletený slaný koláč získal doteraz 10 z 10 bodov....
Dnes vám ukážem, ako kulinársky spracovať korienky a lístky jednej z najľahšie dostupných a najbežnejších liečivých rastlín. Púpava lekárska (lat. Taraxacum officinale, cz. Pampeliška lékařská) Skorá jar či neskorá jeseň je obdobie, kedy je vhodné zbierať korene liečivých byliniek. Jarné a letné bylinky ako lopúch, valeriána lekárska, čakanka, skorocel a púpava rastú s dlhými koreňmi. Keď príde jeseň a rastliny začnú po mrazoch...
V jednej historickej správe francúzskeho bádateľa Jacquesa Cartiera z roku 1536 sa píše, že jeho posádka na mori trpela mesiacmi nedostatkom výživy a skorbutom (choroba spôsobená nedostatkom vitamínu C v strave). Posádka varila odvar z ihličia a kôry, a aj keď tak zničila značnú časť vitamínu C a rôznych aminokyselín, bolo ho stále dosť na to, aby úplne zvrátili príznaky skorbutu. Bola to taká...
Bazové obdobie je už fuč. Za chuťou a vôňou omamných bazových limonád a sirupov si budeme musieť počkať do ďalšej jari. Ale vlastne ani nemusíme. O čo vlastne ide? Domáce kvasené limonády sú plné zdravých probiotík, ktoré pomáhajú hlavne nášmu tráveniu. A keď je bruško v pohode, aj naša celková imunita sa teší. Okrem toho je táto limonáda jemne šumivá, má ľahkú...
Môj dedo bol partizán. Normálne bojoval so všetkým, čo k tomu patrí, mal uniformu, pušku, metále a milión historiek, ktoré nám rád rozprával. Jedna z nich, ktorá mi dodnes utkvela v pamäti je, ako sa túlali s ostatnými partizánmi po lese a nemali čo jesť. Tak jedli listy zo stromov, obžúvali kôru, jednoducho jedli, čo im príroda práve ponúkala. Taká nedobrovoľná divoká...
Je neskutočne univerzálna a nabitá vitamínmi. Môže sa vám zdať, že je až príliš obyčajná. Ale je to kráľovná a poklad, ktorý nemusíme hľadať. Rastie nám priamo pred nosom. Obsahuje celú paletu živín, chlorofylu, vitamínov a minerálov ako žiadna iná šalátová zelenina z regálov v obchodoch. A práve teraz na jar má veľkú silu, ktorú nám s radosťou ponúka. Tak prečo by sme...
Dida Mozoláková
