Žihľavová polievka

Je neskutočne univerzálna a nabitá vitamínmi. Môže sa vám zdať, že je až príliš obyčajná. Ale je to kráľovná a poklad, ktorý nemusíme hľadať. Rastie nám priamo pred nosom.

Obsahuje celú paletu živín, chlorofylu, vitamínov a minerálov ako žiadna iná šalátová zelenina z regálov v obchodoch. A práve teraz na jar má veľkú silu, ktorú nám s radosťou ponúka.

Tak prečo by sme to nevyužili? My ju doma využívame na veľa spôsobov, vo forme raňajkových divokých kaší, čaju, do sladkých dezertov, do kváskového chlebíka, žihľavového prášku či bylinkovej vody na vlasy.

Alebo si urobíme zdravú žihľavovú polievku, na jar obohatenú aj o medvedí cesnak. Je fakt vynikajúca, dokonca aj pán manžel, ktorý zrovna nie je polievkový typ si pochutnal :).

Žihľavová polievka s medvedím cesnakom

Postup

• Cibuľu, zemiaky a prípadne zeleninu nakrájajte na drobno a spolu s celými strúčikmi cesnaku spolu restujte na oleji cca 5 minút.
• Zalejte vývarom, pridajte ak chcete bylinky na ochutenie a varte, kým zemiaky nie sú uvarené.
• Odstavte a pridajte žihľavu s medvedím cesnakom.
• Nechajte ešte spariť pod pokrievkou cca 5 minút.
• Do hladka rozmixujte. Ak chcete hladký krém, použite veľký stojatý mixér. Komu nevadí, že tam bude občas nejaký kúsok plávať, tak ako mne :), stačí aj ponorný ručný mixér.
• Môžete ozdobiť krutónmi, odporúčam hlavne deťom, ktoré bojujú so zelenou farbou :).

žihľavu poriadne prejdite valčekom

Žihľavová polievka

Dobrú chuť!