Zimné žihľavové muffiny

Čo sa týka zimy a divokých bylín som tak trochu na prášky, keď si človek už raz na ne zvykne, stanú sa takými jeho malými kamarátmi. Ďakujem, že mám tú výhodu, že od jari do jesene skoro ráno keď ešte všetci spia môžem vyjsť na záhradu a zvítam sa s nimi a podľa nálady si natrhám čo práve moja duša potrebuje.

Áno, dnes už dostať kúpiť v obchodoch zelené šaláty od výmyslov sveta, ale nie je to ono. Moje deti sú už našťastie zvyknuté na kadejaké moje experimenty v kuchyni, preto je výhoda a rada zároveň:

Moja najobľúbenejšia bylina je obyčajná žihľava. Rastie všade, celoročne až kým ju nezakryje sneh. Je neuveriteľne univerzálna, dá sa pripraviť z nej hádam všetko. A to nehovorím o všetkých tých mineráloch a vitamínoch čo obsahuje. Je to moja topka.

Bohužiaľ nie pre deti 🙂

ALE, myslím že tento rok sa mi ju podarilo úspešne prepašovať do jedál a to vo forme žihľavového proteínového prášku. Úžasná vec. Robím dva druhy, jeden čisto zo žihľavových semiačok a druhý z celých sušených stoniek. Vedia aj vaše deti sedieť pri vylupovaní hrachu aj hodinu? Tak to sa „zabavia“ aj pri vylupovaní žihľavových semiačok. Montessori v praxi 🙂

Použitie prášku je na vás, sami určite viete kde ho zamiešať či pridať. Dodáte bezbolestne jedlu pridanú výživovú hodnotu. Ja napríklad pridávam lyžičku do raňajkových kaší, pomazánok, smoothie, ale dobre sa mi osvedčil aj pri muffinkách…

Postup je jednoduchý:

1. Zmiešame si suché prísady.
2. Zmiešame si mokré prísady.
3. Zmiešame dokopy.
4. Dobre premiešame a dávkujeme do silikónových košíčkov. Všeobecne moc neodporúčam papierové, pri alternatívnych múkach sa muffiny ťažko vyberajú.
5. Pečieme pri 180 °C cca 25 min. bez ventilátora.
6. Nechajte na mriežke úplne vychladnúť, aby sa vám nezlomili pri vyberaní a vyklopte.
7. Lepšie sú keď trochu odstoja, sú potom také gumovejšie, nedrobia sa keď ich zabalíte na cestu.

Rýchly video návod:

Tak a desiata hotová, môže sa ísť do školy.

Chutia skvele a vy viete, že ste spravili ďalší malý krôčik k zdravej strave vašich detí 🙂