Hloh (Crataegus) je rastlina, ktorá sa už stáročia spája so silným srdcom – a to doslova. Jeho plody, listy aj kvety patria medzi najznámejšie bylinky pre podporu kardiovaskulárneho systému. Ale hloh nie je len liečivá rastlina. Jeho malé červené plody sú aj jedlé a mimoriadne univerzálne v kuchyni. V čase, keď sa príroda pomaly pripravuje na odpočinok, hloh ponúka...
…v mojom prípade skôr omáčka, keďže peknú červenú farbu hlohu prebila panela, ktorú som tam dala ako alternatívu bieleho cukru. Ale o tom nižšie v článku. Tento recept je z mojej voňavej knižky LIEČIVÁ SILA STROMOV A PLODOV. Čo je to vlastne ten hloh? Biele, krásne a voňavé májové kvety hlohu označujú koniec jari a začiatok leta. V starých mýtoch a legendách sa...
V jednej historickej správe francúzskeho bádateľa Jacquesa Cartiera z roku 1536 sa píše, že jeho posádka na mori trpela mesiacmi nedostatkom výživy a skorbutom (choroba spôsobená nedostatkom vitamínu C v strave). Posádka varila odvar z ihličia a kôry, a aj keď tak zničila značnú časť vitamínu C a rôznych aminokyselín, bolo ho stále dosť na to, aby úplne zvrátili príznaky skorbutu. Bola to taká...
Môj dedo bol partizán. Normálne bojoval so všetkým, čo k tomu patrí, mal uniformu, pušku, metále a milión historiek, ktoré nám rád rozprával. Jedna z nich, ktorá mi dodnes utkvela v pamäti je, ako sa túlali s ostatnými partizánmi po lese a nemali čo jesť. Tak jedli listy zo stromov, obžúvali kôru, jednoducho jedli, čo im príroda práve ponúkala. Taká nedobrovoľná divoká...
Dida Mozoláková
