Hloh (Crataegus) je rastlina, ktorá sa už stáročia spája so silným srdcom – a to doslova. Jeho plody, listy aj kvety patria medzi najznámejšie bylinky pre podporu kardiovaskulárneho systému. Ale hloh nie je len liečivá rastlina. Jeho malé červené plody sú aj jedlé a mimoriadne univerzálne v kuchyni.

V čase, keď sa príroda pomaly pripravuje na odpočinok, hloh ponúka bohatú úrodu drobných plodov plných vitamínov, antioxidantov a zdraviu prospešných látok. Mnoho ľudí ich však obíde, lebo nevedia, čo s nimi. A práve preto som pripravila tento článok – aby ste mohli začať objavovať jedlé plody jesene a skúsiť si ich spracovať do chutných receptov.

Využite dary jesene pre svoje zdravie a uistite sa, že viete hloh správne identifikovať! Ak by ste sa chceli naučiť o jesenných rastlinách viac a spoznať ich liečivú silu, pozývam vás aj do mojej Jesennej bylinkovej školy. Naskočiť môžete už len do 15.10.2025

❤️Hlohové želé

Ingrediencie:

• 500 g zrelých hlohových plodov
• 500 – 800 ml vody (hlohy reagujú rôzne, najskôr menej, ak je husté treba pridať)
• 300 g cukru (používam trstinový, kokosový a panelu)
• 1 čl agar-agar alebo želatíny (voliteľné)
• 1 lyžička citrónovej šťavy

Postup:

1. Plody prepláchnite a zbavte stopiek.

2. Dajte ich variť s vodou, kým nezmäknú (cca 30 minút). Hmota by sa mala dobre cediť. Ak je veľmi husté, treba pridať trochu vody.

3. Zmes prelisujte cez sitko alebo gázu.

4. Do šťavy pridajte cukor a citrónovú šťavu.

5. Varíte, kým nezačne želírovať.

6. Ak ste dali želatinu, stačí nechať iba zovrieť.

7. Nalejte do čistých pohárov, uzavrite a nechajte vychladnúť.

Plody hlohu majú veľmi vysoký obsah pektínu, takže sa hmota správa inak ako pri klasickom ovocí – zhustne rýchlo a môže pôsobiť až ako pyré namiesto šťavy. Regulovať to treba pridaním vody.

Želé je výborné na chlieb, do palaciniek alebo ako sladká príloha k syrom.

👉 A tu je malá inšpirácia, ako pokračovať ďalej – zdravé ovsené sušienky s hlohovým želé. 🍪✨

🌿 Hlohový elixír

Ingrediencie:

• 300 g hlohových plodov

• 150 ml kvalitného nepaterizovaného ovocného octu (napr. jablčný)

• 200 ml medu

• 1 pl šipkového alebo iného likéru (voliteľné)
• škorica, badián

Postup:

1. Plody podrvte a vložte do nádoby.

2. Zalejte octom, medom, pridajte koreniny, premiešajte a nechajte 3–4 týždne macerovať na tmavom mieste.

3. Už to necedím.

Vznikne jemne sladký elixír, ktorý môžete užívať po lyžičkách 3x denne do nápoja – podporí srdce, zlepší prekrvenie a zahreje v chladných jesenných dňoch.

🍅 Hlohový kečup

Vedeli ste, že z hlohu sa dá pripraviť aj domáci kečup? Má lahodnú, jemne sladkokyslú chuť a je skvelou alternatívou k paradajkovému. Recept už nájdete v mojom článku tu👉 Hlohový kečup.

🌿 Chutí ti hloh? Predstav si, čo všetko ešte môžeš objaviť!

Jesenná bylinková škola ťa prevedie svetom divokých a jedlých plodov, semien a koreňov. Naučíš sa ich spoznávať, bezpečne zbierať a používať v kuchyni aj v domácej lekárničke. 🍂✨

👉 Prihlásiť sa môžeš len do 15.10. – potom sa brány školy zatvárajú! Nezmeškaj príležitosť zažiť jeseň inak.

Prihlás sa na Jesennú bylinkovú školu KLIKNI TU

🍂 Nech ťa jeseň učí a lieči.

S láskou Diana